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【图书谷详细信息】
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| 题名： |
厨房科学超图解 700个料理冷知识，解密烹饪的真相 Pourquoi les spaghetti bolognese n"existent pas
【搜索馆藏电子书】
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| 索书号： |
TS972.1/L22 |
| 著者： |
(法)亚瑟·勒凯斯纳著；(法)扬尼·瓦鲁思科绘 [ 搜索馆藏电子书：亚瑟 勒凯斯纳 扬尼 瓦鲁思科绘 ]
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| 主题词： |
烹饪 基本知识 |
| 丛书： |
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| 出版： |
华中科技大学出版社 武汉 2021 |
| ISBN： |
978-7-5680-5179-8
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| 说明： |
单价：168元｜语种：chi｜页数：233页｜开本：24cm｜装订：精装｜编目日期：2023-12-09 |
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| 内容介绍： |
本书从厨房用具到食材到烹煮技巧，回答了700个问题，内容包括：为什么煮面条时水会溢出来(以及如何避免)、为什么水的多少与面条煮的好坏并无关、为什么草莓与苹果是蔬菜、为什么切肉流出的红汁不是血等。 附注信息： 由Marabout授权出版。 版权页法文题名：Pourquoi les spaghetti bolognese n’existent pas |
 图书在库情况 |
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图书条形码
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状态
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存放地点/层架号
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入藏日期
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借出日期
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应还日期
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0171195
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在库可外借
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二楼开架书库
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2023-12-09
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0171196
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在库可外借
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二楼开架书库
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2023-12-09
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层架号格式：AABBBCDDE（AA-书库代码 BBB-书架排编号 C-A/B面 DD-书架号 E-层号），鼠标在上显示详细信息。
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